ISO 22000 - Gestion pour la sécurité alimentaire

La norme ISO 22000 est une norme qui définit et précise les exigences en matière de développement et de mise en œuvre de systèmes de gestion de la sécurité alimentaire, afin de parvenir à une harmonisation internationale permettant une amélioration de la sécurité alimentaire tout au long de la chaîne d’approvisionnement et pouvant être utilisée par toutes les organisations impliquées dans la sécurité alimentaire cette chaîne.

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Exigences en matière de sécurité alimentaire

La norme ISO 22000 comporte une série de points destinés à couvrir les exigences en matière de sécurité alimentaire et à servir de base à des normes ayant le même objectif. Ces points sont :

  • Développer un système HACCP conforme au Codex Alimentarius 
  • Développement d’un programme de prérequis 
  • Développement d’un système de gestion

La norme est conçue pour être  appliquée, sur le long terme, dans n’importe quelle organisation de la chaîne alimentaire, indépendamment de sa taille et de sa complexité, en permettant le suivi correct des différentes actions de l’origine au consommateur final.

Les chapitres de la norme ISO 22000 certifiés sont les suivants : 

  • Système de gestion de la sécurité alimentaire.
  • Responsabilité de la Direction de la gestion des ressources. 
  • Planification et fabrication de produits.
  • Validation sécurisée, vérification et amélioration du système de gestion de la qualité.

L’objectif de cette norme est l’harmonisation au niveau international des exigences pour les systèmes de gestion de la sécurité alimentaire.

Avantages 

L’exigence de sécurité alimentaire est une réalité sociale et entrepreneuriale. Les entreprises qui choisissent d’obtenir la certification ISO 22000 pourront démontrer leur capacité à fournir des produits sûrs, à satisfaire leurs clients, à améliorer leur image et à réduire leurs coûts. 

Kiwa France dispose d’une équipe d’audit qualifiée qui lui indiquera les étapes à suivre pour l’obtention de la certification, il bénéficie également du soutien et de l’expérience du groupe international Kiwa en matière de certification des systèmes de gestion.

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