Formation FSSC 22000 (1 jour)

Né en 2009 sous l’impulsion des grandes marques alimentaires, le référentiel FSSC 22000 connaît un large succès international. Ce référentiel concerne aussi bien les fabricants de produits alimentaires que ceux produisant des ingrédients. Concentrée sur la maîtrise de la sécurité des denrées alimentaires, la nouvelle version 6 du référentiel FSSC 22000 comporte un certain nombre d’exigences nouvelles. Ce stage vous permettra non seulement d’acquérir de solides connaissances sur ce référentiel mais surtout de savoir comment l’appliquer dans votre entreprise.
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Détails

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Type de cours
Classe

Objectifs :

  • Connaître les exigences du référentiel FSSC 22000 version 6
  • Appréhender le référentiel pour déployer dans son entreprise un système de management de la sécurité des denrées alimentaires.
  • Identifier dans son entreprise les axes d’amélioration pour répondre aux exigences du référentiel

 

Programme :

Qu’est-ce-que le référentiel FSSC 22000 ?

  • Origine du référentiel FSSC 22000
  • Place du référentiel FSSC 22000 parmi les autres référentiels certifiables
  • Modalités de certification selon le référentiel FSSC 22000
  • Les principales différences par rapport aux référentiels IFS Food et BRCGS Food

Les exigences de la norme ISO 22000:2018 et comment les mettre en œuvre

  • Contexte de l’organisme
  • Leadership
  • Planification
  • Support
  • Réalisation des activités opérationnelles
  • Evaluation des performances
  • Amélioration

La norme ISO/TS 22002-1 2010

  • Périmètre
  • Vocabulaire
  • Revue détaillée des exigences et comment les mettre en œuvre

Les exigences supplémentaires FSSC 22000 V6

  • Culture de la sécurité et la Qualité des aliments
  • Maîtrise de la Qualité
  • Réduction des déchets
  • Veille réglementaire et notification
  • Revue détaillée des exigences supplémentaires applicables

Cas pratiques et plan d’action

 

Modalités pédagogiques :

Alternance d’apports de connaissances et d’échanges avec les stagiaires sur des applications concrètes

Evaluations à partir de quizz et d’exercices de synthèse durant la formation

Comprend le support de la formation et l’attestation de formation

 

Formation dispensée en présentiel ou à distance

 

Public : Service Qualité, Equipe HACCP et Direction

En cas de nécessité d’adapter l’accueil et la formation à des publics en situations particulières, merci de nous contacter aux coordonnées de la rubrique Contact

Prérequis : Connaissance du secteur agro-alimentaire

 

Durée de la formation :  1 jour (7 h)

 

Contact :

Si vous êtes intéressés ou pour toutes questions complémentaires, vous pouvez nous contacter par mail fr.salesfood@kiwa.com ou au +33 (0)4 28 70 14 18

Toutes les informations sont aussi disponibles sur le site Kiwa : cliquer ici !