Certificación Internacional PrimusGFS nueva versión 3.2.
Es un esquema global que ha sido exitosamente aprobado por la Iniciativa Global en Inocuidad Alimentaria (GFSI), cubriendo las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA), Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y los principios del Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP) y de manera opcional Controles Preventivos (FSMA).
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Detalles
- Próxima formación
- Aún no programado
- Tipo de curso
- En línea, con instructor
Contenido del Curso
- Introducción y regulaciones generales
- Módulo 1: Sistema administrativo de inocuidad alimentaria
- Módulo 2: Granja
- Módulo 3: Invernadero
- Módulo 4: Cuadrilla de cosecha
- Módulo 5: BPM
- Módulo 6: HACCP
- Módulo 7: Controles preventivos
Objetivos
El objetivo del curso es proporcionar a los participantes conocimientos para que sean capaces de:
- Conocer los requisitos durante todas las etapas productivas (manejo de la producción, invernadero, granja, manipulación, procesamiento y operaciones de almacenaje).
- Conocer, identificar y evaluar los riesgos de las operaciones e implementar las medidas de control apropiadas.
- Comprender cuales son los controles preventivos que aplican en procesos.
Dirigido a
- Implementadores, asesores y consultores que operan y son responsables del procesamiento de alimentos y aseguramiento de higiene, inocuidad y seguridad de productos agrícolas primarios y agroindustriales.
- Profesionales, técnicos, productores del sector agroindustrial, responsables del procesamiento, comercialización y exportación de productos semi-elaborados.
- Personal docente, estudiantes y demás personas vinculadas al procesamiento de alimentos y el aseguramiento de la higiene, inocuidad y seguridad de alimentos.
Certificado del curso
Para tener derecho al certificado de participación del curso los participantes deberán obtener el 90% de asistencia.
Fecha: 28 al 30 de agosto 2024
Horario: 08H00 a 13H00 (GMT-5)
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Para inscripciones, por favor contactarse con:
Lat.AmericaLatina@kiwa.com
+593 99 377 3362
